1 oignon. 2 patates douces. 1 bouquet de blettes. 1 bouillon de volaille (facultatif) sel-poivre. Crème (avoine, amande…) ou crème fraîche.
Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les blettes coupées en morceaux (vert et blanc)
Ajouter les patates douces coupées en morceaux, remuer 1 à 2 minutes puis ajouter l’eau à niveau et le bouillon de volaille.
Laisser mijoter à couvert durant 20 minutes environ.
Cette soupe peut également être réalisée au vitaliseur.
Mixer le tout et ajouter la crème directement dans l’assiette.
Les enfants adorent cette recette
Bon appétit!